Potage de lentilles au Tofu Fumé

Catégorie: Recettes de cuisine

Pour 4 personnes

400g de Tofu Fumé

3 oignons

400g de lentilles brunes

2 cs d'huile de friture

env. 1 l d'eau

2 carottes

2 poireaux

un peu de sel et poivre

4 cs de vinaigre

Préparation

Couper les oignons en petits morceaux, les faire revenir avec les lentilles dans une casserole avec un peu d'huile de friture. Déglacer avec de l'eau et faire mijoter pendant 20 min environ à feu doux. Couper les carottes et le poireau en lamelles et les mettre dans la casserole. Couper le Tofu Fumé en longues tranches et les faire dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de friture. Ajouter le Tofu Fumé aux lentilles et faire mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre. Servir avec de la baguette ou des pâtes.

Vous pouvez varier la recette avec d'autres légumes ou épices. Avant de servir, saupoudrer le potage de ciboulette fraîche.

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