Salade mixte au Tofu Fumé à la poêle

Catégorie: Recettes de cuisine

Pour 4 personnes

200g de Tofu Fumé

300g de laitue

2 cs de vinaigre de Xérès

6 cs d’huile de noix, pressée à froid

1 cc de jus de citron

80 ml de bouillon de légumes ou de fond de champignon des bois

1 cc de moutarde

Un peu de sel

Un peu de poivre noir du moulin

1 pincée de sucre

50g de noix

1 échalote

1 cs d’huile de friture

Un peu de crème de balsamique pour décorer

 

Couper la salade en morceaux. Mélanger le vinaigre de Xérès, l’huile de noix, le jus de citron, le bouillon de légumes et la moutarde en une vinaigrette, ajouter du sel, du poivre et du sucre.

Hacher grossièrement les noix et hacher finement l’échalote. Couper le tofu fumé en petits dés et les faire revenir dans une huile chaude. Ajouter l’échalote, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter les noix hachées, les faire dorer en les tournants plusieurs fois et garder le tout au chaud.

Mariner la salade avec la vinaigrette puis dresser les assiettes. Saupoudrer le mélange tiède de tofu fumé et de noix. Décorer les assiettes avec la crème de balsamique.

Enseigne de Grain de Soleil monochromeNous voulons vous aider "à être heureux parce que c'est bon pour votre santé"
Vous trouverez chez nous les meilleurs produits naturels et bio pour votre alimentation, votre bien-être, votre beauté et votre santé.
Notre équipe de spécialistes est là pour vous accompagner. La chaleur de leur accueil sera votre premier bonheur !

Suivez nous

Nous contacter

   34 rue Arnaud Detroyat à Bayonne
   05 59 42 10 83
 
   ouvert du lundi au samedi
  de 9h30 à 19h30 non stop
   Eusko et tickets restau bienvenus